◆パニオロ・パパレ
ドライ・ジン 20m
スロー・ジン 20m
チェリー・ブランデー 20m
レモン・ジュース 20m
シュガー・シロップ 20m
シェーク→クラッシュ・ド・アイス→ロック・グラス→パイナップル、チェリー
| 豆知識 |
ジン
ジンには大きく分けて、オランダのジン(ジェネバ)かイギリスのジン(ロンドン・ジン)が使われていますが、イギリスのロンドン・ジンの方がよく使われています。ジンはオランダのライデン大学のシルビウス博士が薬の研究をしていてつくり出したものです。現在、香辛料としても使用されているジュニパー・ベリーに利尿、解熱、の効果かあるところからアルコールに浸漬、蒸留してつくりあげた酒です。現在つくられるカクテルの材料の8割はジンですから洋酒メーカーとしてはなくてはならないお酒なのです。
スロー・ジン
スモモの一種のスローベリーを使ったばら色のリキュール。昔イギリスの家庭でジンにスローベリーを浸してつくったのが始まりといわれている。
チェリー・ブランデー
さくらんぼで香味付けされたリキュールです。フランスで作られているギニョレ・ダンジェル、デンマークでつくられている最高のチェリー・ブランデーでピーター・ヒーリングなどがあります。バーなどにはなくてはならないお酒のひとつで日本製のものもあります。
シュガー・シロップ
グラニュー糖を溶かし煮詰めたシロップ。 |
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