◆サンフランシスコ
ドライ・ベルモット 1/3
スイート・ベルモット 1/3
スロー・ジン 1/3
アロマチック・ビター 1dash
オレンジ・ビター 1dash
ステア→カクテル・グラス
| 豆知識 |
ドライ・ベルモット
辛口のベルモット。辛口のフランス産ベルモットとしてドライ＝フレンチ・ベルモットと呼ばれた時期もあった。現在ではフランスでも甘口のベルモットが販売されている。
スイート・ベルモット
甘口のベルモット。甘口のイタリア産ベルモットとしてスイート＝イタリアン・ベルモットと呼ばれた時期もあった。現在はイタリアにも辛口ベルモットが販売されている。
ジン
ジンには大きく分けて、オランダのジン(ジェネバ)かイギリスのジン(ロンドン・ジン)が使われていますが、イギリスのロンドン・ジンの方がよく使われています。ジンはオランダのライデン大学のシルビウス博士が薬の研究をしていてつくり出したものです。現在、香辛料としても使用されているジュニパー・ベリーに利尿、解熱、の効果かあるところからアルコールに浸漬、蒸留してつくりあげた酒です。現在つくられるカクテルの材料の８割はジンですから洋酒メーカーとしてはなくてはならないお酒なのです。
ビター
薬草、香草、スパイスなどが入り、非常に苦いお酒が多く、健胃、解熱、食欲増進、強壮の効のあるお酒が多いようです。
オレンジ・ビター
ビター・オレンジを原料にしてつくられたオレンジの香りのする苦いお酒で、ロンドンにあるジンの会社でよくつくってます。どららかというとジンをベースにしたカクテルのときよく使い、香り付けや嫌な臭い消しにも効果があります。 |
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