◆カリオカ
ブランデー 30ml
モカ・リキュール 15ml
生クリーム 20ml
卵黄 1個分
シェーク→シャンパン・グラス
| 豆知識 |
ブランデー
ブランデーはフルーツを発酵し蒸留した香りの高いお酒。一般にはブドウを原料として作られたワインを蒸留した、琥珀色のグレープブランデーを指すことが多い。ブドウ以外が原料の場合は、フルーツ・ブランデーといわれている。特にフランス産のコニャックとアルマニャックは有名である。
モカ・リキュール
コーヒー・リキュールのひとつです。コーヒーの最高はモカといわれ、このお酒はモカ・コーヒーで香味付けされたもの。ブルー・マウンテン・コーヒーで味付けされたカルーアやティア・マリアよりコーヒーの味の強いリキュールです。 |
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