◆青い珊瑚礁
ドライ・ジン 2/3
ペパーミント（グリーン） 1/3
シェーク→スノー・スタイルのカクテル・グラス→マラスキーノ・チェリーとミントの葉を飾る。
| 豆知識 |
ジン
ジンには大きく分けて、オランダのジン(ジェネバ)かイギリスのジン(ロンドン・ジン)が使われていますが、イギリスのロンドン・ジンの方がよく使われています。ジンはオランダのライデン大学のシルビウス博士が薬の研究をしていてつくり出したものです。現在、香辛料としても使用されているジュニパー・ベリーに利尿、解熱、の効果かあるところからアルコールに浸漬、蒸留してつくりあげた酒です。現在つくられるカクテルの材料の８割はジンですから洋酒メーカーとしてはなくてはならないお酒なのです。
ペパーミント
はっかで香味付けされたお酒で、ヨーロッパではクレーム・ド・メントと呼ばれており、同じものです。海外のカクテル・ブックではクレーム・ド・メントという言葉が圧倒的に多いです。日本ではペパーミントという呼び名の方が多いです。色は、グリーン、ホワイトなどいろいろあります。食事のときに満腹になったときは、このお酒をストレートで飲むとよいとされています。
スノー・スタイル
①グラスの縁をレモンでぬらす。
②平らな皿にグラニュー糖や塩を平らに敷いてグラスの縁にまぶす。
③余分についた砂糖(塩）を指でグラスをはじいて落とす。
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