ブランデー ブランデーはフルーツを発酵し蒸留した香りの高いお酒。一般にはブドウを原料として作られたワインを蒸留した、琥珀色のグレープブランデーを指すことが多い。ブドウ以外が原料の場合は、フルーツ・ブランデーといわれている。特にフランス産のコニャックとアルマニャックは有名である。 スイート・ベルモット 甘口のベルモット。甘口のイタリア産ベルモットとしてスイート＝イタリアン・ベルモットと呼ばれた時期もあった。現在はイタリアにも辛口ベルモットが販売されている。 アンゴスチュラ・ビター アンゴスチュラというのはベネズエラのボリバール市の古い呼び名でここにあった陸軍病院の、シーガート博士が薬酒としてつくったお酒。ウィスキー・ベースのカクテルのときによく使います。カクテルの香り付け、嫌な臭い消しにも使われます。 シュガー・シロップ グラニュー糖を溶かし煮詰めたシロップ。
