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■夕食の摂り方
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夕食の摂り方
夕食で三大栄養素を合理的に摂るポイントは３つあります。第一は筋肉や内臓などの組織や細胞を作り、補修するためにたんぱく質を補給することです。たんぱく質の合成は睡眠中に最も効率よく進むので、一日に摂るたんぱく質量が夕食に偏ってもいいのです。
第２は日中の活動によって消費された筋肉や肝臓のグリコーゲンを補充するために、炭水化物を補給することです。炭水化物を摂ることで日中の活動による疲労を回復し、翌日のエネルギー源を補充することができます。
第３は、睡眠中に体脂肪の蓄積が進んで肥満になるのを防ぐために脂肪を控えめにすることです。脂肪と糖質を同時に摂取されると、エネルギー源としてまず糖質が使用されます。睡眠の前に食べる夕食で脂肪の比率が高い食事では、脂肪がエネルギー源として消費に回る暇がありません。体脂肪として蓄積される結果になってしまいます。
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